In diesem Jahr ist alles ganz anders. Es ist an der Zeit der neuen Generation die Kenne und Könne zu vermitteln, so dass sie in der Lage sind, ein klassisches Weihnachtsessen selbst herstellen zu können. Kochen also von der Pike auf. Nix "Tütchen auf, umrühren, fertig".
Dieses Jahr ist Weihnachten von einem Missing Link geprägt.
Kein Wunder, wenn man bedenkt, dass zum ersten Male in meinem Leben, Weihnachten egal an welchem der Feiertage wir das Weihnachtsfest zusammen oder getrennt voneinander erlebten, ohne
beide Elternteile stattfindet. Es gibt nicht einmal die Option eines Anrufes. Mama ist nun über drei Monate tot. Das bleibt auch so.
Also keine Anrufe, keine Nachfragen bei der alten Köchin, wie sie dieses oder jenes zubereiten würde.
Als pragmatischer Mann und auch Koch, heisst es also jetzt noch stärker als zuvor: Ran an den Kochtopf mit Tochter. Sie hatte von sich aus schon vorgeschlagen, dass sie zum 1. Weihnachtstag das Weihnachtsessen kocht. Es ist mir eine Ehre sie dabei zu begleiten.
Mein Wissen soll nicht bei mir enden, es soll weiter gegeben und von der "next generation" angewandt werden.
Hier ein paar Aufnahmen des Weihnachtsessens in Produktion, etwa eine Stunde vor Fertigstellung.
Nein kein Rezept, einfach nur mal Fotos. Pute, Bratapfel, Knödel, Rotkohl.
Wünsche allen Betrachtern ein schönes Fest.
Labels: Next generation Christmas Diner
